Göteborg Nonstop - Lite mer än paddanbåtar

Annons

Dubbel Dubbel öppnar nytt: Kolibri är här

2012-05-10 av ozelot

För något år sedan skrockade stockholmare på besök att dumplins, det kunde man minsann i alla fall inte få i Göteborg. Det var inte sant, då heller. Men Dubbel Dubbel bidrog helt klart till populariseringen av denna rätt som egentligen är kokt deg med mat i. Nu öppnar dubbelgångaren Kolibri på Surbrunnsgatan. Vi ställde några korta frågor till Blenda-Lars, en av ägarna.

Vad är inriktningen med nya stället Kolibri? Kommer det vara samma upplägg och mat som på Dubbel Dubbel?
– Vårt nya Dubbel har samma ande och själ som på Kastellgatan. Alltså full fokus på dim sum och dumplings. Här på Esperantoplatsen kommer vi dock att erbjuda mer för den äventyrslystne och erfarne dumplings-mumsaren. Lite nytt, lite gammalt och jättegott.
– Dessutom har vi en liten, liten fin uteservering som man kan smaska och dricka på.

Var läget mer en lycklig omständighet. Med tanke på att platsen är rätt outnyttjad men har potential som gångstråk in till centrum. Tankar?
– Vårt tänk har väl utgått från att vi inte har jättemycket pengar att lägga på dyra lokaler utan att vi köpt oss en billig belägen lokal som har potential att utvecklas. Det gäller på båda våra ställen.

På kort tid har ni nu öppnat restaurang, nu öppnar ni ännu en. Kommer krogverksamheten bli fokus nu, eller har ni fortfarande ert fokus i Halleluja?
– Fokus har väl så här i slutskedat av öppningen av vårt andra ställe vägt över lite till krogen. Tanken är att kunna hinna med att utveckla både Halleluja och Dubbel Dubbel, vi är ju allt flera ägare.

När öppnar ni för allmänheten? Vad kommer ni ha för öppettider?
– Vi öppnar på fredag 11 maj kl 17.00, och kommer ha öppet tisdag till lördag 17.00-01.00

Har du några menytips för den som är oinsatt?

Vår största setmeny Chongqing med massa dupmlings, rättikskaka, fun-rulle och ankägg är prisvärd och mäktig! En resa!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte.

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Bloggar

Bloggarna är våra skribenters mer personliga uttryck.

Chawki

Uppdaterad 2020-05-31

Det omedelbara minnet av mamma jag har från när ja va liten är hennes  enormt stora rumpa. Den gungade fram i ansiktshöjd framför mig i det avlånga köket i Landala. Det var fascinerande. Jag tänkte att hon hade den största rumpan i hela världen.     Min bror och jag…

Läs Chawkis blogg...

Nina

Uppdaterad 2018-04-01

Du stillnar död i min snömun, så lik en katatonisk lem, en urtagen av barmhärtighet sederad. Ett sovande trapphus, ett bortglömt dike, rännsten. Eldhärjad och bar rör jag mig mot tornet. Det lossas och lassas, besviket hänger brösten, vissnade, torra. Jag är tre dagar sen, allt skall brinna. Det som…

Läs Ninas blogg...

Tuores

Uppdaterad 2020-03-17

Gud talade till mig genom denna gren, under denna gren talar jag till Dig. Vid Din sida nära havet anar jag skepp som lyfter. Vid Din sida nära havet känner jag skepp som kommer. Det står en brygga av guld på min jord, där väntar jag på Dig. Den bleka…

Läs Tuoress blogg...

Stefan Falck

Uppdaterad 2020-05-22

Dr Bosanders lyckliga memoarer i pastellblått Det va en solig eftermiddag i mitten av maj Det började jummo vräfa zutonkel in das operahouse. En smal strimma av sol sken på levnadsexperten Barbarellas  ljuva lår och Dr Bosander spanade genom tystnaden i lägenheten efter ett skepp som tar sig genom tidsåldrarna…

Läs Falcks blogg...

Primadonnan

Uppdaterad 2020-05-17

Kycklingfärs Salt Citronpeppar Svartpeppar Så rör man ihop det så det går in ordentligt, jag kommer inte ihåg hur mkt jag hade, men det spelar ingen roll. Så lägger man det i en penslad glasform  med olja och kinasoja Man plattar ut den så den täcker formen Penslar med samma…

Läs Primadonnans blogg...

Johnny Larsson

Uppdaterad 2020-02-28

Här kommer några rader om Brötz den 19 februari. i första set så äntrar Ferdinand Bergström från Oslo scenen för att spela solo på gitarr  och det gör han på ett briljant vis, han är tekniskt driven och snabb i fingrarna  men det känns aldrig som ett onödigt uppvisningsspel utan…

Läs Larssons blogg...

KakaDua

Uppdaterad 2019-03-08

När politikerna i riksdagen gick i biologisk kohort och började dela ut skattepengar till aktiemarknaden utan omvägar genom det nya pensionsystemet och vi alla fick oranga kuvert då var det så att jag försökte hålla fast lite det gamla genom att delegera det jag kunde tillbaka till staten genom räntepapprena…

Läs mollers blogg...

Wheeler

Uppdaterad 2018-02-23

På Folkteaterns facebooksida går det att läsa i en kort intervju hur Pelle Ossler tycker tystnaden är det bästa ljudet. Det är just i den tystnad som kommer efter en ton som ger just den tonen sin karaktär. Utan tystnad blir tonen en konstant företeelse, något oändligt som aldrig tar…

Läs Wheelers blogg...

ozelot

Uppdaterad 2017-03-22

När jag var i Maryland. Och fortfarande bara ett frö till den jag skulle. Skolbuss, cigarettglöd från de svartas uthus. Bilar som passerar genom prärier i hög hastighet. Jag genade ibland genom en majsåker. Genade mycket på den tiden. Jag visste. Även i dag vet jag. Att den varelse som låg…

Läs ozelots blogg...