Göteborg Nonstop - Lite mer än paddanbåtar

Annons

Nytt ljus på Storgatan: Snart öppnar gastrobaren Studio HPKSM

2015-12-27 av ozelot

hkpsmVarde ljus på Storgatan, denna partybegeistrade men öde vallfärdsled mellan nöjesnoder i stenöknen Vasastan. Nu finns det snart ett naturligt stop-in på Studio HPKSM som öppnar krog med rättigheter i det som i folkmun gick under namnet Mahognygaraget. Italienskt kaffe, hantverksöl och rustik husmanskost från stövel-landet, utblandat med vinyl-musik från kultursfärer som behärskar den konstformen bättre.

Det knystades lite om att ni skulle öppna redan under hösten. Varför dröjde det?
– Grannar har beklagat sig innan vi ens har öppnat och skickat brev till alla tänkbara myndigheter… å detta innan vi ens har öppnat! Det tar jag som en komplimang…. detta i kombination med några sena skatteinbetalningar 2009 blev en gigantisk tröskel. Men trägen vinner!

HPKSM, vad är det egentligen och vad står det för?
– HPKSM är namnet på vårt band, genre ett tragikomiskt Sci-Fi drama. Förkortning för Helmersson, Pettersson, Karlsson, Sjönvall och Möller. Under Studio HPKSM har vi nämligen vår replokal som vi kallar ”Torget”…. där kommer vi bland annat att bjuda in föreningsmedlemmar på entimmeslåtar live…men även till konstutställningar, poesiläsningar, seminarier, etc.

Medlemmar? Hur blir man det? Är det en form av ”elitgäster och allmänna suputer”?
– För att bli medlem i ”Torget” söker man bara via tel, mail, djungeltrummor eller fax! Viktigt att påpeka dock att Studio HPKSM och Torget är två separata verksamheter. Fast som goda grannar samarbetar vi!

Lite flytande koncept har ni väl då kan man säga. Vad kommer ni servera för flytande saker?
– Jag importerar italienskt rostat espresso kaffe samt ofiltrerad, opastöriserad italiensk hantverks-öl. Studio HPKSM kommer att bli ett skyltfönster för dessa produkter. Då jag har jobbat med Italien i cirka 15 år och basen redan bygger på Italien vore det kanske lite knas att inte låta Italien lägga sin prägel även på vin, mat och annat gött!

Kommer det även bli mat alltså? Kommer ni att ha servitörer, kockar å grejer?
– Vi kommer att ha full personalstyrka. Maten kommer var enkel, rustik men vällagad. Vi kommer i första hand välja kvalitet, men en och annan tysk eller svensk influens kommer säkerligen leta sig in.
Studio HPKSM kommer således att genomsyras av musik, konst, kaffe, mat, poesi, vin och jävligt god öl. Lite av en smältdegel av mitt liv de senaste 15 åren.
– Personalen kommer att andas samma anda. I baren står musiker och designers och i köket står en före detta bilskolelärare, rörmokare och byggherre! Söker fortfarande efter en restaurangansvarig.

Lokalen åt Storgatan [Mahognygaraget] är väl ganska ”insupen” vid det här laget. Jag trillade in en gång rätt sent efter allt redan stängt..
Jag fick tillstånd att spela samma sida på en Cohen-platta om och om igen efter att ha visat mig värdig att hantera pick-upen..

– Nämnas bör att Mahognygaraget har transformerats till Studio HPKSM. Mina nattaktiviteter i garaget de senaste tre åren kan gärna tonas ner.. ni som vet, vet!
– Men ja just det. … vinyl vinyl vinyl måste betonas!!! Vi är enbart analoga…. med en enastående samling av jazz, fusion, funk och rock från 70-74!

Och vem fan är du? Är du en sån snubbe som spelade i massa band på 90-talet men blivit vuxen?
– Jag är inte musiker i grunden jag är poet… jag har studerat metrik och verslära. HPKS – det vill säga Helmersson, Pettersson, Karlsson och Sjönvall – hittade mig, gillade min poesi och vips så blev vi HPKSM! Jag är textist och frontman i denna ljuva konstellation. Vi släpper vår första platta 2016, ”ett tragikomiskt sci-fi drama”. Skall ner till Italien i vår och spela in den…

georg
Vad har du för bakgrund som ”krögare”?
– Var en gång i tiden bartender på diverse syltor. Kosmopol (partybaren på Avenyn, inte Casinot) och Valand för att nämna något! I övrigt har jag ett stort intresse för mat och lagar mycket kulinariska sensationer, åtminstone enligt mig själv.
Studio HPKSM är m.a.o. en smältdegel av poesi, musik, kaffe, öl, konst och jävlig god mat – rent av en smältdegel av mig de senaste 15 åren!
– I övrigt är jag importör av italienskt rostat espressokaffe sedan 15 år, samt importör av ofiltrerat och opastöriserat hantverks-öl från Bergamo, Italien. Dessa produkter kommer självklart utgör en stor del av bouqueten på Studio HPKSM.
Jag startade Mahogny Coffee 1999 och hade som mest fyra kaffebarer, Mahogny Coffee Bar. Dessa har jag sålt, numera äger jag ”bara” varumärket.
– Utöver ovan sysselsättningar och intressen så skapar jag även en del visuella konstverk – finns att beskåda lite här och där på Studio HPKSM.

Om du går ut själv, vart går du då? Inspirationskällor?

– Vart jag går styrs mest av utbudet av dryck. Jag är kräsen…. men för att nämna några;
Riesling på Kometen
Brunello på Maglia
Cider på Unity
Spätburgunder på Barsac
Imperial Stout, Dark Metal, på Barrels
Cider på Basque
Riesling på Parc
Barbaresco på Signore
Gin Tonic på Dorsia
Trappistöl på Nefertiti
d’Yquem, med färsk gåslever, på KaDeWe

Här är min presentation från min poesihemsida, georgmoller.se

Jag är en extremt
extraordinär elektroladdad
envis entreprenör
med endorfinisk
estradörisk elegans
och ett elviriskt
enviromentalt engagemang.
En elevatoriskt
espressioniserad
eurekisk erinran
om en emotionell
euforisk ebbexekvering.


Jag är tillika
en politiskt intresserad
och frustrerad
debattör
med en stor förkärlek
för hemmastoppad korv
och finöl!
En nutida konstnär
med fokus
på morgondagen
baserat
på gårdagen.
En mångsysslare
som tror på
samhällsvetenskaplig
demokrati
samt långkok

– Och slutligen: Vi kommer att öppna förhoppningsvis någon gång i slutet på januari.

Studio HPKSM (Storgatan 22)

Öppettider:
Mån-tor 07.30 – 23.00
Fre 07.30 – 01.00
Lör 09.00 – 01.00
Söndag antagligen stängt

UTESERVERINGEN HAR ÖPPNAT

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Bloggar

Bloggarna är våra skribenters mer personliga uttryck.

Chawki

Uppdaterad 2018-12-09

Nu ska snart all form av rökning förbjudas på allmän plats I Sverige. Och 2025 ska rökning helt förbjudas. Det här perverterade jagandet efter rökare i Sverige. Vad handlar det om? En slags äcklig manöver för att inte ta tag i viktiga saker? Snackade häromkvällen med en av alla dessa…

Läs Chawkis blogg...

Nina

Uppdaterad 2018-04-01

Du stillnar död i min snömun, så lik en katatonisk lem, en urtagen av barmhärtighet sederad. Ett sovande trapphus, ett bortglömt dike, rännsten. Eldhärjad och bar rör jag mig mot tornet. Det lossas och lassas, besviket hänger brösten, vissnade, torra. Jag är tre dagar sen, allt skall brinna. Det som…

Läs Ninas blogg...

Tuores

Uppdaterad 2018-12-09
Stefan Falck

Uppdaterad 2018-10-03

Det finns en mening Någon lyfter din börda Allt är här Nära, men ändå så långt borta Som solens strålar över det gåtfulla Pompeijis ruiner   Andreas min svarte broder Gå stolt som du alltid gör   Jag har ett nytt namn på min älskling Ulligulli   Bengt-Ove Gabadin Den…

Läs Falcks blogg...

Primadonnan

Uppdaterad 2018-12-05

När du är sugen och det bara finns jordnötssmör, örtsalt och en oliv och FINNCRISP ( ta det du ser , sa Hanna, och det gjorde jag) Skär oliven i fyra bitar Om det finns en purjolök , hacka en liten skiva Bred på jordnötssmör och strö allt ovanpå På…

Läs Primadonnans blogg...

Johnny Larsson

Uppdaterad 2018-11-04

Teckning: superfreakbaba Detta kulturtempel inryms i ett gammalt vattentorn uppe på Gråberget. Jag hade aldrig varit där förut utan kom klättrandes uppför branten från baksidan, helt fel håll. Det var en rejäl strapats att utföra… Vi var ett gäng som blev insläppta av Jorge Alcaide som ordnar spelningarna i denna…

Läs Larssons blogg...

KakaDua

Uppdaterad 2018-04-09

vi vann jag och uli lillhagen jämnad med marken ett liv i skräck ettliv utan hopp ett liv utan nåd ett liv i gemenskap med andralikadana så fusk tortyren jag skrattar rakt i ansiktet döden tarjaghellre än det för vi vann jag och uli vi vann

Läs mollers blogg...

Wheeler

Uppdaterad 2018-02-23

På Folkteaterns facebooksida går det att läsa i en kort intervju hur Pelle Ossler tycker tystnaden är det bästa ljudet. Det är just i den tystnad som kommer efter en ton som ger just den tonen sin karaktär. Utan tystnad blir tonen en konstant företeelse, något oändligt som aldrig tar…

Läs Wheelers blogg...

ozelot

Uppdaterad 2017-03-22

När jag var i Maryland. Och fortfarande bara ett frö till den jag skulle. Skolbuss, cigarettglöd från de svartas uthus. Bilar som passerar genom prärier i hög hastighet. Jag genade ibland genom en majsåker. Genade mycket på den tiden. Jag visste. Även i dag vet jag. Att den varelse som låg…

Läs ozelots blogg...