Göteborg Nonstop - Lite mer än paddanbåtar

Annons

Patologiske Reinholdzon Belfrage framme när Dubbel Dubbel återigen höjs till skyarna i Metro

2017-02-17 av ozelot


Förlåt. Men jag kan inte släppa denne man, en gång göteborgsredaktör på Nöjesguiden, numer idog hyllare av allt vad kretsen Blenda-Lars, Plåt-Erik och John Wigelius företar sig. Även om alla naturligtvis vet att det är Emma Kolback som är smakgeniet.

Vi talar förstås om Carl Reinhodzon Belfrage. Matkrönikör på Metro

Hur duktig CRB egentligen är på mat låter jag vara osagt: minns när han var på Koka och kritiserade såväl höjden på lampkronorna och bristen på naturviner – som då var väldigt hett – och det tog hus i helvete! Björn Persson är nämligen en mäktig man med många tillskyndare och det var nog det som föranledde Facebook att förlägga sina serverhallar till Norrland.

Men nya tag och Bar Centro, HOZE och Dubbel Dubbel-Folk är den nya tidens gunstlingar. Rent fenomenologiskt för att de är relativt nya och således skitglada när de får bra kritik, och sprider dem som syfilis på sociala medier (= glad chef/ekonomidirektör). Och värd god kritik (det är inte det)  även om jag inte ens tror att de själva undgått att märka att det finns ett system i hyllningarna – de leder nämligen alla till ringmuskeln. Jag  börjar med en liten exposé, vi börjar med den senaste.

Februari 2017:

En annan hemlighet är att den gastronomiska chefsideologen Emma Kolback byter ut rätterna oftare än Kina köper upp utländska fotbollsspelare. Varför Dubbel Dubbel alltjämt känns som den flygande farkost som man så ofta vill lifta med. Och i prisklassen krossar de allt motstånd som Tellus kan uppbringa”.

Under 2012:

Vi borde alla gå ner på knän och kyssa deras fötter. Eller i alla fall skicka ett handskrivet tackkort.”

2014:

Ta avsmakningspaketen och låt chefskocken Emma Kolbacks geniala smak leda dig till fullständig dim sum-hedonism. Men mitt kanske allra viktigaste tips är att ni talar med Erik Sundfeldt och ber honom hälla upp ett rent, mineralrikt naturvin.”

2013 i november: Festställe för moderna foodies.

Det känns helt naturligt på en festkrog som Dubbel Dubbel, stans mest avslappnade ställe just nu. Grattis på födelsedagen önskar Metro!”

Oktober 2014 om Folk (då nystartat)

Så, Folk är, undantaget några små barnsjukdomar som feltempererade viner och enstaka obalanserade rätter, på väg att visa hela Kroggöteborg var framtidens restaurang går ut på. Detta är, mina vänner, gastronomi böjt i futurum

Årets krog, kategorin pizza: PomPom
I det vakuum som skapats efter att naturvin mer eller mindre har blivit standard, har kvalitetscider blivit en uppstickare i avantgarde-segmentet. Och först ut att lansera detta i Göteborg var de pigga krögarna Erik, John, Emma och Lars från Folk och Dubbel Dubbel som nu fokuserar på jäst äpple på deras nya ställe Pom-Pom. Att fronta denna cideria anställde de den mycket sympatiske Sebastian Kapocs från Yaki-Da, en värvning i klass med Zlatan till United. ”


Att en Matrecencent har en personlig smak och stil är inga nackdelar. Men när hyllandet går över i rövslickeri är det patetiskt och gynnar inte krögarna själva. De behöver konstruktiv kritik och tuggmotstånd.

Även om rövarna nu råkar vara rätt smäckra och goda.

Kommentarer på Patologiske Reinholdzon Belfrage framme när Dubbel Dubbel återigen höjs till skyarna i Metro

  1. Jenny

    Hans gubbsjuka är vida insjungen. Att han var ihop med Margret Atladotir som var hans chef till hon tröttnade (och gav honom kicken) må väl vara hänt, kommer ihåg när de plockade bort en recension av Maharani filialen pga sexism…

  2. Finns en väldigt underhållande diskussion på länken ovan (och nedan)

    http://blogg.stenudd.se/2009/04/nojesguiden-censurerar.html?m=1

  3. Ragnar

    Hela du är patetisk. Du har totalt tappat och gått in i någon slags psykos. Snart bankar dom på dörren.

    • Blir du ofta frustrerad över att vare sig ha redskapet, intelligensen eller modet att diskutera öppet, där du inte döljer vem du är?

      • Borttagen kommentar från Elvis: skall man bara kasta skit på mig skall man fylla i e-mejl och riktigt namn. Det är min regel, min sida och jag bestämmer

        • E-post Adress visas inte publikt.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Bloggar

Bloggarna är våra skribenters mer personliga uttryck.

Chawki

Uppdaterad 2019-01-17

Glajdar in på Brötz onsdag kväll när Henrik Wartel & My Hellgren redan är igång med sin första duospelning nånsin. Hellgren i silver, sval och het som Grace Kelly. Hellgren smattrar och gnisslar försiktigt på cellon. Wartel håller tillbaka sin ryska passion med en fokuserad min och brillorna avspänt vilande…

Läs Chawkis blogg...

Nina

Uppdaterad 2018-04-01

Du stillnar död i min snömun, så lik en katatonisk lem, en urtagen av barmhärtighet sederad. Ett sovande trapphus, ett bortglömt dike, rännsten. Eldhärjad och bar rör jag mig mot tornet. Det lossas och lassas, besviket hänger brösten, vissnade, torra. Jag är tre dagar sen, allt skall brinna. Det som…

Läs Ninas blogg...

Tuores

Uppdaterad 2019-01-20

Träden smeks av vackra ögon som har sett glittret av tusen, små ljus vinka i natten & rosorna vid din barm vissnade just när helikoptrarna började att frysa vid noll punkten Marcel Tuores: Collage Stefan Falck: Poesi

Läs Tuoress blogg...

Stefan Falck

Uppdaterad 2018-10-03

Det finns en mening Någon lyfter din börda Allt är här Nära, men ändå så långt borta Som solens strålar över det gåtfulla Pompeijis ruiner   Andreas min svarte broder Gå stolt som du alltid gör   Jag har ett nytt namn på min älskling Ulligulli   Bengt-Ove Gabadin Den…

Läs Falcks blogg...

Primadonnan

Uppdaterad 2019-01-17

Primadonnan vill sälja sin bandoneon som är värderat till 75000 kronor av en värderingsman i London för tio år sedan på Park Aveny Hotel. Instrumentet är från 1924, tillverkad i Argentina, levererad till köpare i Berlin. Primadonnans pappa köpte denna bandoneon i Berlin samma år 1924. Instrumentet är pärlbesatt av…

Läs Primadonnans blogg...

Johnny Larsson

Uppdaterad 2018-11-04

Teckning: superfreakbaba Detta kulturtempel inryms i ett gammalt vattentorn uppe på Gråberget. Jag hade aldrig varit där förut utan kom klättrandes uppför branten från baksidan, helt fel håll. Det var en rejäl strapats att utföra… Vi var ett gäng som blev insläppta av Jorge Alcaide som ordnar spelningarna i denna…

Läs Larssons blogg...

KakaDua

Uppdaterad 2018-04-09

vi vann jag och uli lillhagen jämnad med marken ett liv i skräck ettliv utan hopp ett liv utan nåd ett liv i gemenskap med andralikadana så fusk tortyren jag skrattar rakt i ansiktet döden tarjaghellre än det för vi vann jag och uli vi vann

Läs mollers blogg...

Wheeler

Uppdaterad 2018-02-23

På Folkteaterns facebooksida går det att läsa i en kort intervju hur Pelle Ossler tycker tystnaden är det bästa ljudet. Det är just i den tystnad som kommer efter en ton som ger just den tonen sin karaktär. Utan tystnad blir tonen en konstant företeelse, något oändligt som aldrig tar…

Läs Wheelers blogg...

ozelot

Uppdaterad 2017-03-22

När jag var i Maryland. Och fortfarande bara ett frö till den jag skulle. Skolbuss, cigarettglöd från de svartas uthus. Bilar som passerar genom prärier i hög hastighet. Jag genade ibland genom en majsåker. Genade mycket på den tiden. Jag visste. Även i dag vet jag. Att den varelse som låg…

Läs ozelots blogg...