Göteborg Nonstop - Lite mer än paddanbåtar

Annons

Upper House får stjärna i Michelin utan överraskningar

2016-02-24 av ozelot

img_0115.jpgUpper House förses med ett stjärnförstärkt kockskjortsbröst i årets upplaga av Guide Michelin 2016. I övrigt inga förändringar vad Göteborg anbelangar: Inga av de övriga sex som redan innehar en inteckning blir av med den.

De sju är: Bhoga, Koka, SK Mat och Människor, Sjömagasinet, Thörnströms Kök, och nu då även Upper House. Inte helt otippat kanske, vadslagningen innan stod i 1.60 ggr insatsen.

Övrigt att notera: i Sverige är det bara Fäviken i Åre som sticker ut utanför Stockholm bland de tvåstjärniga.
Men två stjärnor är inte nödvändigtvis något att sträva efter heller: det handlar mer om en plus minus noll affär i räkenskaperna och inget man ens önskar sin ovän.

Oron att tappa en stjärna. Och kanske få Donald Trump som middagsgäst.
 

Göteborg får ny stjärna i Guide Michelin

2015-02-26 av ozelot

skatSK Mat & Människor blir Göteborgs nya stjärna på Michelinhimlen. SK – vad är det undrar ni kanske?
Jorå, SK står för renommerade göteborgskrögaren Stefan Karlsson som bl.a driver Mr. P och Bar Himmel en stenkast från Johannebergsgatan där den nu prisade affärskrogen ligger. Dessa tidigare meriter låter kanske inte så spännande i sig, men faktum är att trots sin relativt unga ålder (född 1970) redan har Stefan redan en Michelinstjärna på det stärkta vita kockbröstet: Redan år 2000 premierades han för Restaurang Fond.

Så helt ny i gamet är inte denna nya stjärnkrögare. Inte heller Björn Persson som med nya Koka raskt återtog den stjärna som Kock & Vin av förklarliga skäl blev av med.
Byter man namn eller ägarbilden försvinner nämligen även ädelmetall ut genom fettavskiljaren.

Göteborg räknade således hem sex av totalt 20-talet svenska stjärnor i Formel 1 klassen.
De övriga fyra krogarna är, utan inbördes ranking: Thörnströms Kök, 28+, Sjömagasinet och Bhoga.

Att Stockholm dominerar i övrigt är kanske inte så konstigt, men notabelt är att Malmö fick en nya stjärnor: Ambiance à Vindåkra (Ny), Bloom in the Park (Ny) och Vollmers (Ny).
Så nu vet ni det om ni skall ut och tågluffa i sommar.

Göteborgskrögare kan ta storslam i White Guide Gala 2010

2010-03-08 av ozelot

White Guide är den svenska krognäringens motsvarighet till Guide Micheline. Till skillnad från Guide Micheline, som kanske framförallt premierar traditionellt cuisine med betoning på gourmet och lyx, belyser White Guide mer innovativ förmåga och helhetsupplevelse. Ikväll utses vinnarna av totalt 35 inom 10 olika kategorier och ur göteborgskt perspektiv är det framför allt en krögare som är högintressant.

Björn Persson är ägare till både Kock & Vin och uppstickaren Familjen som nyligen fick Nöjesguidens Göteborgspris 2010 för sitt spännande helhetskoncept med lite rustikare men likväl vällagad mat i familjär och gemytlig miljö. Kock & Vin är lite mer åt haute cuisine men släktskapet mellan de två restaurangerna skall likväl förnimmas i sin ambition att premiera lokalt producerade råvaror.

Kock & Vin är nominerad både till ”Bästa restaurang utifrån totalupplevelsen” och ”Bästa restaurang utifrån matupplevelsen”, medan Familjen kan kamma hem ”Årets stjärnskott” och ”Årets miljö & stämning.
Konkurrensen är dock stor och Persson är sansad i sina förhoppningar inför kvällen.
Till GP säger han så här
– Att vinna priset för ”Bästa totalupplevelse” vore fantasiskt, men det är nog knappast möjligt, säger Björn som emot sig bland annat har Operakällarens magnifika matsal och Mathias Dahlgrens tvåstjärniga matsal på Grand Hôtel, i kampen om den mest prestigefyllda utmärkelsen.

– Man tack vare nomineringen till ”Bästa mat” vet vi att vi ligger bland topp fem i Sverige, eftersom bara fem krogar är nominerade i den klassen.

Ikväll får facit.

http://www.kockvin.se/valkommen.htm
http://www.restaurangfamiljen.se/

Bloggar

Bloggarna är våra skribenters mer personliga uttryck.

Chawki

Uppdaterad 2020-01-22

   Va än olika politiska partier föreslår så kan man ju alltid ägna sig åt vilken konst man vill i SVERIGE ( än så länge) om man inte gör anspråk på att få pengar ifrån staten för det. Jag känner ganska många som håller på med konstprojekt av olika slag…

Läs Chawkis blogg...

Nina

Uppdaterad 2018-04-01

Du stillnar död i min snömun, så lik en katatonisk lem, en urtagen av barmhärtighet sederad. Ett sovande trapphus, ett bortglömt dike, rännsten. Eldhärjad och bar rör jag mig mot tornet. Det lossas och lassas, besviket hänger brösten, vissnade, torra. Jag är tre dagar sen, allt skall brinna. Det som…

Läs Ninas blogg...

Tuores

Uppdaterad 2019-08-10

Känner du Mr Happy? Har du stött på honom någon gång i natten klädd i sina ruttna strumpor och stora ljuva golfkeps på väg mot unika kickar som dammsugarblues och havrefras. Ost vill ut i skogen springa en mil med en påse Ahlgrens bilar i kepsen Om man kunde få…

Läs Tuoress blogg...

Stefan Falck

Uppdaterad 2020-01-12

Galleri Kosmos hos Falck/Traneus kan tyvärr inte lämna ut portkoden. Öppet alltid. Stenklevsgatan.

Läs Falcks blogg...

Primadonnan

Uppdaterad 2020-01-21

   En rolig grej hände i GBG vid slakthuset nära BINGO-LOTTO. Det va ingen som blev slaktad men ISAK & PASCAL däckade mig. Bandet från Sthlm som gjorde succe i Gamlestan. Det va kul att se Isak Sundström med sitt band Pascal. En kvinnlig basist som hade spelat i 16…

Läs Primadonnans blogg...

Johnny Larsson

Uppdaterad 2019-08-18

Nu är jag tillbaka igen med några rader om en kontemplationsvernissage i lördags 17 Augusti på Galleri i PS i Haga. I februari i år avled Jarl Hammarberg – författaren, bildkonstnären och esperantisten. Han arbetade in i det sista och denna uställning består av stora collage abstrakta och innehållsrika ibland…

Läs Larssons blogg...

KakaDua

Uppdaterad 2019-03-08

När politikerna i riksdagen gick i biologisk kohort och började dela ut skattepengar till aktiemarknaden utan omvägar genom det nya pensionsystemet och vi alla fick oranga kuvert då var det så att jag försökte hålla fast lite det gamla genom att delegera det jag kunde tillbaka till staten genom räntepapprena…

Läs mollers blogg...

Wheeler

Uppdaterad 2018-02-23

På Folkteaterns facebooksida går det att läsa i en kort intervju hur Pelle Ossler tycker tystnaden är det bästa ljudet. Det är just i den tystnad som kommer efter en ton som ger just den tonen sin karaktär. Utan tystnad blir tonen en konstant företeelse, något oändligt som aldrig tar…

Läs Wheelers blogg...

ozelot

Uppdaterad 2017-03-22

När jag var i Maryland. Och fortfarande bara ett frö till den jag skulle. Skolbuss, cigarettglöd från de svartas uthus. Bilar som passerar genom prärier i hög hastighet. Jag genade ibland genom en majsåker. Genade mycket på den tiden. Jag visste. Även i dag vet jag. Att den varelse som låg…

Läs ozelots blogg...