Göteborg Nonstop - Lite mer än paddanbåtar

Annons

Recept på Skarv

2012-08-28 av ozelot

Skarv är en sällsynt impopulär gäst i skärgården, vars kolonier inte sällan ödelägger hela holmar i skärgården på grund av sin frätande guano. Skarven är inte desto mindre fridlyst, men det kan ju hända att någon fastnar i ditt fisknät eller så. Då tillagas den lämpligen på detta sätt.

4 pers
1 skarv
1 morot
salt och peppar, persilja
servera med kokt potatis

Flå skarven, skär ut bröstbitarna och låren. Ta noga bort allt fett. Gnid in bitarna med vitpeppar och grillkrydda. Salta efter behag.

Bryn bitarna i gryta och slå sedan på litet vatten. Stek under lock cirka två timmar för ungfågel, något längre för gammal fågel.

Lägg i en medelstor morot hackad i bitar samt en knippa persilja. Ös skyn över bitarna lite då och då under hela stektiden.

Kokt potatis och en god sås passar bra till skarven.

Tips: Om man blötlägger fågeln i mjölk under ett dygn i kylskåpstemperatur blir man av med transmaken. Ju yngre fåglar, desto mindre smak.

Göteborg nonstop i media

2012-06-08 av ozelot

Inslag i GP 8 juni 2012 angående debattartikel om Göteborgs fiskhamn mm. För vidare läsning, se här

Stenaterminalen måste inte flyttas – Tänk om istället!

2012-05-06 av ozelot

Den senaste tidens debatt om Stenaterminalens vara eller inte vara är viktig. Den har satt fingret på stadens skriande behov av ny central mark nödvändig för att möta morgondagens behov av bostäder för en växande befolkning. Samtidigt har frågan – genom en rad uppmärksammade kampanjer – fått en olycklig populistisk låsning. Ty Göteborgarnas tillgång till vattenlinjen handlar långt ifrån bara om Masthuggsterminalen.

Göteborg vill vara en levande hamnstad, och Stenabåtarna har varit och är en omtyckt del av stadsbilden. Trafiken som den är förknippad är en med en mindre uppskattad sådan, men trots allt ett nödvändigt ont för att bedriva godstrafik då passagerartrafiken sviktar. Men jag vill med denna text inte låsa fast mig vid Stenaterminalen, utan istället peka på vilka andra möjligheter göteborgarnas längtan efter vatten ger.

Mellan till exempel Majnabbe-terminalen och Masthugget finns en lång naturlig strandpromenad till vilken allmänheten har fritt tillträde. Måhända är den inte fullt gullifierad, med generösa planteringar, glasskiosker och grusgångar. Men den finns.
Jag talar ju nu naturligtvis delvis om den ymnigt utbredda fiskhamnen vilken nog ingen sann göteborgare med självaktning skulle drömma om att kampanja bort.

I fiskhamnen är det alltid någon aktivitet, de flesta dagar i veckan. Från enstaka båtar som landar fisk- och skaldjur natten till måndag, men även långtradare med odlad lax som går i skytteltrafik mellan Norge och Sverige. Med kylaggregat som säkert är värt ett eget ozonhål.
Men visst, vi gillar fisk, vi gillar truckarna som surrar omkring och vi gillar måsarna och kråkorna som slåss om slamsorna som hivas rätt ut på de öppna asfalterade ytorna.
Fine, tycker jag.

Men tittar man samtidigt på hur Fiskhamnen rent planmässigt är utnyttjad är det inte utan att man funderar. Låga enplans-baracker utsräckta efter en lång lång yta, och bortanför det står trailers uppställda. Fiskhamnens trailers.
Borde man inte rimligen kunna utnyttja denna yta bättre?
Kanske bygga på höjden, med nya mindre stinkande lokaler, eller i alla fall inte effektivt skärma av älven från cykelbanan via parallella huslängor?

Jag har en liten vision: Den handlar om att rusta upp fiskhamnen, göra den mer koncentrerad samt göra naturliga promenadstråk varför inte kantat av fisk- och skaldjursrestauranger?
Varför inte en liten saluhall med små stånd dit även allmänheten kunde få tillträde?
Faktum är att alla möjligheter redan finns. Rusta upp de gamla pirerna och spola bort måsskiten!
Tala om folk att man faktiskt får vara där, istället för att snöa in på Stenabåtar!


Ett av de märkligt frånvarande frågorna i diskussionen handlar om Amerikaskjulet.
I Amerikaskjulet har vi en arkitektonisk viktig byggnad i absolut bästa läge precis vid vattenlinjen.
Fastigheten ter sig välbyggd och åldrad med charm, och har naturliga terrasser och avsatser som vetter åt älven.
På kvällarna spärrar man dock av den naturliga ”strandpromenaden” med stålgrindar.
Varför, är då den stora frågan?

I Amerikaskjulet ligger idag mest kontor. Vaktbolaget G4S har sitt högkvarter här, samt även större delen av en stor parkering. Norstedts Juridik (ett bokförlag!) ligger här, samt även Göteborgs Hamn som ockuperar övervåningen. Som kontor. Why?

Ett av stadens mer historiskt intressanta byggnader och lägen – amerikabåtarna lade ju till här – ockuperas av vaktbolag och bokförlag, när byggnaden i sig vore klippt och skuren för att hysa för allmänheten mer relevant verksamhet, som till exempel ett restauranghus med redan befintliga uteserveringar på avsatserna. Med kvällssol.
Där står idag mest vaktbolagets jourpersonal och röker.
Men de har väldigt fin utsikt.


Jag tänker mig att man skulle kunna bygga en bred cykel- och gångbro från Kampanilen, över Oscarsleden och ned till Amerikaskjulets nuvarande väl tilltagna parkering.
Fastigheten i sig skulle enligt min lekmannablick behöva högst måttlig ombyggnad för att tjäna sitt syfte som ”nöjespalats.”
Inte heller finns några grannar som störs.

Efter det rustar vi upp och effektiviserar fiskhamnen, gör den attraktiv för allmänheten via promenadvägar och nyetableringar samt knyter ihop stråket med Mariaplan.
Allt behöver inte handla om centrum och ”5 minuters gångavstånd”.
Tvärtom behöver Göteborg fler perifera noder. Och vi slipper göra oss av med ett populärt inslag i stadsbilden..

Den här texten löser knappast Göteborgs bostadskris.
Inte heller besvarar den frågan om Stenaterminalens vara eller inte vara.
Den vill bara peka på det inte behöver vara allt eller inget.

Bloggar

Bloggarna är våra skribenters mer personliga uttryck.

Chawki

Uppdaterad 2019-09-16

Det var storm ute men Pallin var på plats på 24 kvm i Sockerbruket för att langa kablar och fixa ljuset och instruera i hur man sköter ett mixerbord för DJ:s. Min uppgift denna blåsiga afton. Jag kombinerade spotifylistan med ljudet från en gammal dammig Zappavinyl med mkt prat. Först…

Läs Chawkis blogg...

Nina

Uppdaterad 2018-04-01

Du stillnar död i min snömun, så lik en katatonisk lem, en urtagen av barmhärtighet sederad. Ett sovande trapphus, ett bortglömt dike, rännsten. Eldhärjad och bar rör jag mig mot tornet. Det lossas och lassas, besviket hänger brösten, vissnade, torra. Jag är tre dagar sen, allt skall brinna. Det som…

Läs Ninas blogg...

Tuores

Uppdaterad 2019-08-10

Känner du Mr Happy? Har du stött på honom någon gång i natten klädd i sina ruttna strumpor och stora ljuva golfkeps på väg mot unika kickar som dammsugarblues och havrefras. Ost vill ut i skogen springa en mil med en påse Ahlgrens bilar i kepsen Om man kunde få…

Läs Tuoress blogg...

Stefan Falck

Uppdaterad 2019-09-19

Sägnerna går om lurifaxen Greve Rutger Tombola som sökte en borgerlig hatthylla i just det ögonblick som Dadaismen skapades City brusar likt en havssnäcka medan hösten gör sitt intåg Unik nyskapande platta av Iggy. Kombination av jazz och pop Lugn skön stämning Vilsam att lyssna på Hör inte vad han…

Läs Falcks blogg...

Primadonnan

Uppdaterad 2019-09-08

Primadonnan/jag var i Toleredskyrkan och där va en Fridolfsson gammal jazzbasist som man träffade på Neffe. Han spelade inte själv denna gången men det gjorde hans barn – Alma Fridolfssons kvartett. Det va en onsdag i Augusti. Det va jazz på svenska men Alma Fridolfsson på sång, Edvin Fridolfsson på…

Läs Primadonnans blogg...

Johnny Larsson

Uppdaterad 2019-08-18

Nu är jag tillbaka igen med några rader om en kontemplationsvernissage i lördags 17 Augusti på Galleri i PS i Haga. I februari i år avled Jarl Hammarberg – författaren, bildkonstnären och esperantisten. Han arbetade in i det sista och denna uställning består av stora collage abstrakta och innehållsrika ibland…

Läs Larssons blogg...

KakaDua

Uppdaterad 2019-03-08

När politikerna i riksdagen gick i biologisk kohort och började dela ut skattepengar till aktiemarknaden utan omvägar genom det nya pensionsystemet och vi alla fick oranga kuvert då var det så att jag försökte hålla fast lite det gamla genom att delegera det jag kunde tillbaka till staten genom räntepapprena…

Läs mollers blogg...

Wheeler

Uppdaterad 2018-02-23

På Folkteaterns facebooksida går det att läsa i en kort intervju hur Pelle Ossler tycker tystnaden är det bästa ljudet. Det är just i den tystnad som kommer efter en ton som ger just den tonen sin karaktär. Utan tystnad blir tonen en konstant företeelse, något oändligt som aldrig tar…

Läs Wheelers blogg...

ozelot

Uppdaterad 2017-03-22

När jag var i Maryland. Och fortfarande bara ett frö till den jag skulle. Skolbuss, cigarettglöd från de svartas uthus. Bilar som passerar genom prärier i hög hastighet. Jag genade ibland genom en majsåker. Genade mycket på den tiden. Jag visste. Även i dag vet jag. Att den varelse som låg…

Läs ozelots blogg...