Göteborg Nonstop - Lite mer än paddanbåtar

Annons

Ingen Pragvår på Gyllene Prag

2012-07-06 av ozelot

Gyllene Prag är en numer smått klassisk institution med anor sedan början av sjuttiotalet, då några exiltjecker startade etablissemanget med en tipsvinst som välkommen grundplåt. Restaurangen fylldes snart av studenter och intellektuella som lockades av den rustika bukfyllan – och säkert också priserna som vid den tiden skall ha varit mycket gynnsamma.

Det stående inslaget på Gyllene Prag är ju såklart den panerade osten, vilket understryks när man googlar: Gyllene Prag kommer upp som nummer två i sökindex.
Panerad ost är egentligen inga konstigheter även om kockarna gärna hävdar att det är ett hemligt recept: det är en klimp relativt billig Edamer (gärna den östeuropeiska licenstillverkade som har lägre fetthalt än den Holländska) som dubbelpaneras i mjöl, ägg och ströbröd i den ordningen (sedan ägg och strödbröd ytterligare en gång = dubbelpanering).

På Gyllene Prag serveras denna anrättning med tartarsås, stekt potatis samt något symboliskt ur växtriket. Portionerna finns i två storlekar för 94 respektive 119 kr – räkna med att du blir mätt av den mindre såtillvida du inte är grovarbetare (försök inte!)- och det är ungefär vad man vill ha om man inte besöker stället flera gånger i veckan. Det gör nämligen många.

Själv har jag med lyckat resultat beställt både gulasch och varianter på mättande soppor ty det är något östeuropéer sällan misslyckas med enligt maximen: Ta en självdöd ko eller gris och koka det länge, maskera smaken med mycket kummin, paprika och vitlök. Voila!
Däremot blir kvällens val något av en besvikelse: Wienerschnitzel.

Wienerschnitzeln
är i detta fall en skinkschnitzel vilket tydligt anges på menyn. Inget konstigt i det även om originalet består av utbankad kalvfilé. Även den kan beställas i två storlekar där sannolikt bara alfahanne-underjaget fick mig att gå All-in.
Det hade jag verkligen inte behövt göra ty bara några tuggor in på den enorma ”wienerschnitzeln” blir den ännu större: I själva verket växer den i munnen.

Medelst okulärbesiktning kunde vi skyndsamt konstatera att lagren koagulerad brödsmet vida överträffade måtten på den ytterst tunna skinkbiten som dolde sig där inuti.
Hade kocken svängt förbi Willys och köpt på sig ett lass Eldorado-skinka?
Under den kraftigt kamopuflerade proteinkällan dolde sig några förskrämda stekta potäter och jag räknade till två tomatklyftor.
Tartarsåsen kom dock väl till pass för att muta smaklökarna tills tallriken sköts åt sidan: halväten.

Ölen på fat är som brukligt Staropramen: Du får en halvliter för 55 spänn vilket vare sig får en att hjula därifrån eller sitta kvar: Är la okej men inte är det studentpriser längre kan man slå fast.
Under sommaren är hela serveringen utflyttad till restaurangtält på torget (Sveaplan) vilket väl är det som glädjer mest just denna kväll då undantagstillståndet tycks gälla även i köket.
Maten lät sannerligen vänta på sig och hade nog med gott samvete gärna kunnat få vänta lite till – om det inte vore så att den andra delen av krogpatrullen redan börjat tugga mig på armen.

Men vi ger det hursomhelst en chans till när riktiga lokalerna öppnar efter renovering i höst: Tills dess håller vi nog tillgodo med ölen.

First Love och andra förövare

2012-04-04 av ozelot

Jag höll vår kärlek i mina armar medan den blödde till döds. Lade en kudde varsamt över dess huvud, stålsatte mig medan den sprattlade och satt sedan vid dess sida tills jag var säker på att den inte andades.
Det är past tense, tidigt nittiotal, och jag har inte en enda bild kvar av dig, de skövlades av en svartsjuk flickvän som till och med förgrep sig på källarförrådet för att göra sig av med de sista spåren.

Fast jag minns en bild ändå, det som jag tagit själv med systemkamera i nyväckt intresse för fotografi, och framkallat själv i källaren i Huset som jag gjort till mörkrum. En gång satt du och jag där, radion stod på från den gamla familjestereon, och där och då hörde vi ”Smells like teen spirit” för första gången.
Det var första gången för oss båda.

På den tiden gick man till Kompaniet och Magasinet. Vi var ännu oförstörda och hade inte fattat att man inte behövde vara nervös, som nu när man nästan gjort allt nästan en gång.

En gång var det en dansk tjej på ett jobb jag hade som frågade om jag hade lust att ta en öl. Jag hade bara ögon för dig, och hade inte en tanke på att hon kanske förväntade sig något annat, att jag kanske borde ha informerat henne om att jag hade en flickvän.
Jag bjöd in båda två, och det tog naturligtvis hus i helvete.
De morrade åt varandra som två rivaliserande lejoninnor över bordet. Jag fattade ingenting.

Det var på Plankan, vid Vasaplatsen, där Smaka nu ligger.
Det hade en dansk ägare, och hade två våningar med målad stuckatur på övervåningen. Och en fin uteservering.
Vi drack hof och en lille en ett bra tag och till sist var ni bästa väninnor som konspirerade mot mig, viskade och fnittrade.

Jag kommer ihåg första gången jag fick det att gå för dig.
Vi hade varit på Gyllne Prag och käkat panerad ost och låg i ditt flickrum på Husargatan. Det var fullt med morrisseyplattor och hade en riktigt risig stereo.
En av dem snurrade, jag hittade rätt rytm och du sjöng med.
Past tense.

Den där bilden jag minns var tagen på er balkong och du hade min stora grå tröja på dig och tittade rakt in i kameran. Jag tyckte du var det sötaste jag någonsin sett.
Vi åkte aldrig på någon resa ihop, fastän vi pratade om det så många gånger. När du väl reste var det ensam, och när du kom hem hade du träffat en annan kille.

Jag gjorde allt jag kunde för att du skulle ändra dig, och till sist gjorde du det. Då hade jag precis börjat tappa intresset. Det var många salta tårar där som föll men när de torkade åkte du till Italien och kom aldrig tillbaka.

Jag undrar var du gör nu för tiden? Hur du ser ut. Om du ändrat dig, och skaffat barn.
Det enda jag är rätt säker på är att du inte har glömt mig.
Det var första gången för oss båda.

Undrar om jag inte skall gå ned till Gyllene Prag?

Gyllene Prag
Tjeckiska specialiteter
Sveagatan 25

Gyllene Prag: Vernissage + Live: Den Stora Vilan

2011-07-28 av ozelot

Gyllene Prag är en av Göteborgs klassiska restauranger. Sedan ett antal exiltjecker omvandlade en tipsvinst till en nyöppnad restaurang 1973 har generationer av intellektuella, studenter och närboende svullat ned en panerad ost med en Staro och orerat om de senaste världshändelserna.
Kultur är ett naturligt inslag, så därför faller det sig naturligt att Restaurangen ikväll hyser vernissaget för Thomas Asplunds utställning Stoned Island.
Dessutom uppträder Den Stora Vilan.

Gyllene Prag @ Sveaplan
Thomas Asplund Vernissage
Live: Den Stora Vilan
Torsdag 28 juli 18-01

Det blommar på Sveagatan

2010-04-14 av Goteborg Nonstop


Det finns många ställen i stan som håller på att planläggas. Dit politiker och tjänstemän anstränger sig för att locka den typ av verksamheter som de tycker passar in där. Men det finns också områden som förändras och nischas av helt egen kraft. Just nu håller det på att hända saker i Linnéstan. Närmare bestämt längs Sveagatan, parallellt med Linnégatan i skuggan av Skansen Kronan.

Det var hit Min bror och jag tog sitt pick och pack när de lämnade Andra Långgatan bakom sig för några år sedan. More stylish, men ändå inte helt blankpolerat liksom. Och med aldrig nånsin blankpolerade Gyllene Prag mittemot kompletterar de båda varandra väl.

I februari slog sig tre designföretag samman och slog upp portarna till Sveagatan, en gemensam studio/showroom på nr 20. Här samsas nu Dream and awake som redesignar vintageklänningar, Tanja Malo med sina smycken och klädmärket Oella som tillverkar sina plagg i liten upplaga och av oanvända vintagetyger.

Men det finns fler kreativa krafter i området. Runt hörnet på Nordenskiöldsgatan har Anna Lena Mayor Ekeblad sin ateljé/butik där hon målar, gör halsband och andra prylar och även naturligtvis säljer dem.

Ann-Louise Landelius designar och säljer sina väskor på Sveagatan 8 och snart flyttar Carina Östlund in tillverkning och försäljning av sina Malinka-klänningar i en av grannportarna.

Kanske är det en slump? Kanske är förklaringen att Sveagatan erbjuder bra butikslokaler till rimliga hyror? Jag vet inte, men jag vet att jag gillar det. Kreativitet smittar och färgar av sig på området. Och om jag gick i tankar på att öppna café eller krog skulle jag nog kolla upp kvarteren runtom en extra gång.

Om du är sugen på att känna på gatans nya blomning fins det chans till det imorgon torsdag då Sveagatan-kollektivet bjuder in till happening under rubriken ”Svart Katt, blommig natt”. 20% och visning av nya kollektioner. Musik, mingel och drinkar. Bara för vänner, men det kan du bli här. Vi ses!

Svart katt, blommig natt.
Sveagatan 20 kl. 17-20

Bloggar

Bloggarna är våra skribenters mer personliga uttryck.

Chawki

Uppdaterad 2019-08-17

Hade tänkt kolla in Jarl Hammarbergs utställning på galleri i Haga. Men kom inte längre än till den gröna soffan i mitt sovrum. Man håller på med det ena å det andra för att hålla sin mentala och fysiska hälsa så länge man är här. Ett projekt som bidrar till…

Läs Chawkis blogg...

Nina

Uppdaterad 2018-04-01

Du stillnar död i min snömun, så lik en katatonisk lem, en urtagen av barmhärtighet sederad. Ett sovande trapphus, ett bortglömt dike, rännsten. Eldhärjad och bar rör jag mig mot tornet. Det lossas och lassas, besviket hänger brösten, vissnade, torra. Jag är tre dagar sen, allt skall brinna. Det som…

Läs Ninas blogg...

Tuores

Uppdaterad 2019-08-10

Känner du Mr Happy? Har du stött på honom någon gång i natten klädd i sina ruttna strumpor och stora ljuva golfkeps på väg mot unika kickar som dammsugarblues och havrefras. Ost vill ut i skogen springa en mil med en påse Ahlgrens bilar i kepsen Om man kunde få…

Läs Tuoress blogg...

Stefan Falck

Uppdaterad 2019-08-18

Det stilla höstregnet som faller utanför fönstret vet inte om att jag är så omanlig som jag är det bedömer mig inte ibland så ynklige fege mesen Stefan Falck som alltid leker riktig man och hjälte och rockpoet Johan Lindqvist ÄR inte rocknroll, fattar inte va bra rocknroll är hyllar…

Läs Falcks blogg...

Primadonnan

Uppdaterad 2019-08-14

Jag lyssnade på Ann-Louise Hansson & Bruno Glenmark i regnet på Göteborgskalaset/Kungstorget. Jag bänkade mig på en bänk undan regnet. Bruno hade inte sitt band med sig men hade byggt in orkestern i synten. I början undrade jag ” Var är göbbarna i orkestern?” Ann-Louise kom fram och sa hej…

Läs Primadonnans blogg...

Johnny Larsson

Uppdaterad 2019-08-18

Nu är jag tillbaka igen med några rader om en kontemplationsvernissage i lördags 17 Augusti på Galleri i PS i Haga. I februari i år avled Jarl Hammarberg – författaren, bildkonstnären och esperantisten. Han arbetade in i det sista och denna uställning består av stora collage abstrakta och innehållsrika ibland…

Läs Larssons blogg...

KakaDua

Uppdaterad 2019-03-08

När politikerna i riksdagen gick i biologisk kohort och började dela ut skattepengar till aktiemarknaden utan omvägar genom det nya pensionsystemet och vi alla fick oranga kuvert då var det så att jag försökte hålla fast lite det gamla genom att delegera det jag kunde tillbaka till staten genom räntepapprena…

Läs mollers blogg...

Wheeler

Uppdaterad 2018-02-23

På Folkteaterns facebooksida går det att läsa i en kort intervju hur Pelle Ossler tycker tystnaden är det bästa ljudet. Det är just i den tystnad som kommer efter en ton som ger just den tonen sin karaktär. Utan tystnad blir tonen en konstant företeelse, något oändligt som aldrig tar…

Läs Wheelers blogg...

ozelot

Uppdaterad 2017-03-22

När jag var i Maryland. Och fortfarande bara ett frö till den jag skulle. Skolbuss, cigarettglöd från de svartas uthus. Bilar som passerar genom prärier i hög hastighet. Jag genade ibland genom en majsåker. Genade mycket på den tiden. Jag visste. Även i dag vet jag. Att den varelse som låg…

Läs ozelots blogg...