Göteborg Nonstop - Lite mer än paddanbåtar

Annons

Gratisätarna Plus hitter diväteoxid i smakproverna på Passion för Mat

2016-03-01 av ozelot

En ny miljöskandal har rullats upp: Diväteoxid hittat i livsmedel i vanliga matbutiker. Nu senast på Passion för mat-mässan i Eriksbergshallen i helgen, som jag bestämde mig för att ta tempen på. I prutten.

I helgen var jag på matmässan Passion för Mat i Eriksbergshallen. Jag hade viggat till mig en plats genom att mejla deras presscenter, fredag lördag förträngde jag det men söndag var maten i kylen slut och jag hade inte fått kaffe. Söndag är dessutom en bra dag för mässor, och den här för mig bussen till rakt över bron på fem minuter: Lika lång tid som det tar för mig att gå och handla.

långkok

På mässan är det det vanliga som väntar. Köerna är enorma, men jag hittar en liten sidoentré som jag snabbt slinker in i, sveper en kopp utställarkaffe från Löfbergs Lila och äntrar området.
Bekant syn väntar: Massa par i yngre pensionsåldern som tycker att det här med långkok verkar spännande, få något att prata om.
Passion för Prat: (”Min syster har hittat ett så himla bra tättslutande lock i Spanien, man kan sluta igen nästan vad som helst och man kan också använda det till att suga upp sallad ur vasken. Hoppas det kommer till Sverige snart”*
*Nästa Passion för Mat), utställare i varandras montrar utbyter erfarenheter (cynismer) och yngre par från Linnéstaden som kämpar så förbannat att vara vuxna att man vill krama dem: De hyr provsmakningsglas och smackar världsvant, redan förstörda.
Egentligen tror jag att de mest vill ha en glass att slicka på.

glass

lax

Här står en laxhandlare och försöker tuta i oss att hans laxar någonsin sett havet, och inte bara en nätkasse och massa pellets. Inte ens para sig får de själva, förrymda laxhanar från odlingar är stora och skrämmer bort vilda men när det kommer till det väsentliga är de för korkade av brist på naturligt urval att de glömt bort hur man leker.
Men visst är folk framme där och trängs med sina tandpetarsvärd, och ärligt talat är jag det också för jag är hungrig. Tar till och med tre gånger av en rätt god sushibit med ingefära och två kaffeskedar med Vänerlöjrom. Den senaste var mest rätt salt utan någonting till, men det är ju dyrt i vanliga så man passar ju på.

passionsill

I övrigt ser vi mycket små tärningshackade brödbitar av både mjukt och hårt slag – jaha dinkel jaha jaha – som man skall doppa i nån jävla olivolja eller få med havtornsmarmelad så besk så gommen krullar sig. Fattar inte grejen.
Nån ny spännande sill, wow. Tja varför inte, sill är gott, den här – också ingefära -, var helt okej.
Från Klädesholmen tror jag, man kan också köpa och avsmaka deras vanliga kaviar på tub.

kallskuret

Sedan är det ju detta enorma utbud av skinka, salami och lufttorkade varianter, stekta korvuslingar som smakar allt från ingenting alls till helt okej.
Men vad är grejen liksom? Tycker de att svenskarna borde få upp ögonen för parmaskinka och salami?
”Kasta dig ut i de verkliga gourmandska Challengerdjupen liksom..”

Tydligen är Mannerström här hör jag av någon, men jag ser honom inte. En monter med hans färdiga såser förklarar saken, de kan han nog inte ens ställa sig bakom själv riktigt men pengar det blir det ju.
Fast vad då bearnaise kall i en burk – det går ju inte ens värma den efteråt då det i själva verket är dragonkryddad majonnäs.
En bea dör i kylskåpet, det vet Mannerström och det vet en halvbegåvad hemmakock också.

oliver

Oliver är en spännande nymodighet på marknaden, jag norpar åt mig av dem. Går ju inte att misslyckas med liksom. Likaså olika ostar, feta, hårdost, Manchego, pecorinoröror på kex. Jag äter mig lydigt mätt och sköljer ner med ett vitt vin som nån utställare placerat i skyltningen.
Sivans Ost var där. De var bäst idag.

På väg på färjan till stan efteråt är jag mätt i alla fall och cynisk. Trängs med små vita voffsingar som fått vänta utanför mässan, men som är utom sig av glädje, de får nån bit skinka som matte gömt i en servett.

Mast det här är inte en riktig matmässa, det är en mässa för producenter som har råd att betala monterhyrorna: Samma år efter år och inga överraskningar.

Mellanöstern hade kanske varit kul att se, upplever kanske att tiden är mogen för det nu, men det avspeglar väl publiken gissar jag, tanter och farbröder som slåss för att nå en oliv men ändå betalt rätt skapligt inträde.
Nej nästa år vill jag se nån som säljer rostade termiter och manetsallad.

Annars väntar väl jag till söndagen igen och går och gratisäter.

* Och ni som hajade till över diväteoxid: Det är helt vanligt vatten och återfinns i riklig mängd i svenskproducerade charkuterier. Det kanske är den stora skandalen och förklarar varför jag hellre går till Lidl.
De har fleråriga utbildningar och lärlingstid för sådant i Tyskland, och de KAN sånt.

Det sa faktiskt Mannerström själv senast jag råkade på honom.

Västra Gastronomiska Akademins pristagare 2012 utsedda

2012-02-23 av ozelot

Västra Gastronomiska Akademin delar årligen ut diplom till personer och företag som ansetts främja god mat- och dryckeskultur i Göteborg. Priset delas ut av Akademins Presens Emeritus Leif Mannerström under mässan Passion för Mat som äger rum i Eriksbergshallen i helgen.

I år har följande förärats utmärkelsen:

Till Personal och ansvariga i och för Vinkällarbutiken, Systembolagets butik, Lilla Klädpressaregatan, Göteborg
”Hög kunskapsnivå, bra pedagogik och förträfflig service i ypperligt samspel”.

Tommy Nilsson och Kenneth Torstensson, Ostbutiken, Mölndal.
”För ett brett utbud av ostar och charkvaror av hög gastronomisk kvalitet och därtill föredömlig personlig service”.

Tord Wetter, Mauritz Kaffe.
”För lång, uthållig och trogen tjänst i den västsvenska gastronomin”.

Helen och Laurent Laffont, La Maison Francaise.
”För ett brett och högkvalitativt utbud av produkter som berikar vår västsvenska gastronomi”.

Ove Feeser, Frölundas Lilla Saluhall
”Kött från svenska gårdar, mörat och förädlat av företaget, och ett stort utbud av utvalda kött- och charkprodukter samt mycket hög servicenivå”.

Benoit Ducoin på Koopmansgatans Bröd och Bakverk Boulangerie Ducoin,
”En fransman som framgångsrikt förmått omplantera ypperlig fransk bagerikultur i den göteborgska myllan”.

Priset delas ut lördag 25 februari.


Passion för mat
Eriksbergshallen 24-26 februari
Fredag: 10.00-19.00
Lördag: 9.30 -18.00 (med utsläpp till kl.19.00)
Söndag: 10.00-17.00
Pris: Vuxen 150 // Ungdom 100 kr // Barn under 7: gratis

Passion för mat – i kväll och i morgon

2011-02-26 av Goteborg Nonstop

Det kan knappast ha undgått er men Göteborg Nonstops medarbetare besitter ett nästan perverst intresse för mat. All mat, utom pepparrot, har jag brukat säga men på senaste tiden har jag faktiskt börjat komma överens även med den.

Ikväll skall jag frakta två egenfiskade humrar över hela stan och piffa upp ett hem i flyttkaos. Det vankas också kantarellsoppa eftersom det är praktiskt att äta ur frysen inför flytten. Och så blir det nog en del ost. Jag är oerhört pepp.

Jag brukar dock inte vara lika entusiastisk inför mässor av olika slag. Men efter att ha översköljts med lyriska rapporter från helgens Passion för MatEriksberg så kan jag eventuellt tänka mig att göra ett undantag.
Mässan har redan pågått i två dagar men har öppet hela dagen imorgon också så det finns ingen anledning till panik.

Det som kan få mig att korsa älven för en mässa är att alla talar om hur mycket där finns att provsmaka. Det är sympatiskt.
Dessutom hörde jag att de flesta lämnar mässhallen smålulliga eftersom det går att köpa nåt slags vinpaket där man får utvalda viner till smakproven i montrarna.

Och jag tänker att sparar man sig till sista dagen så kanske utställarna vill göra av med sina lager och kastar vällagrade ostar och svindyr choklad efter mig.
Man kan ju hoppas.

Passion för mat @ Eriksbergshallen
Söndag 27/2 öppet: 10-17
Entré: Vuxen 140 kr, 8-16 år 100 kr, under 7 år gratis

Passion för mat förenar

2010-02-26 av ozelot

Få saker är så allmängiltiga i naturen som intresset för mat. Alla djur vill ha den, en del äter andra djur. Lejonkungen föredrar råbiff medan andra med en lite mer utvecklad smak gärna tar plats bakom spisen.

Idag startar mässan Passion för matEriksbergshallen där alla hugade hemmakockar får sitt lystmäte och inspireras av dofter, nya varor och metoder.

Dessutom är det EM i ostronöppning.
Jag hade gärna varit där och ätit upp dem efteråt.

Faktum är att jag aldrig ätit ostron. En del säger att det smakar som fitta, en del att det är som att svälja snor. Av detta har jag lite större erfarenhet.

* Fredag 26 feb, 10:00-18:00
* Lördag 27 feb, 10:00-19:00
* Söndag 28 feb, 10:00-17:00

Vuxen: 140 kr
Ungdom 8-16 år: 100 kr
Barn under 7 år: Gratis i målsmans sällskap

Bloggar

Bloggarna är våra skribenters mer personliga uttryck.

Chawki

Uppdaterad 2019-11-06

Som mamma till en ung man som inte kan prata och gå och med EP så blir jag smått galen av att höra hur Försäkringskassan nu drar ned på assistanstimmar till folk med just ovanstående inskränkningar. Människor som ej kan prata eller röra sig lämnas ensamma liggande i sina sängar…

Läs Chawkis blogg...

Nina

Uppdaterad 2018-04-01

Du stillnar död i min snömun, så lik en katatonisk lem, en urtagen av barmhärtighet sederad. Ett sovande trapphus, ett bortglömt dike, rännsten. Eldhärjad och bar rör jag mig mot tornet. Det lossas och lassas, besviket hänger brösten, vissnade, torra. Jag är tre dagar sen, allt skall brinna. Det som…

Läs Ninas blogg...

Tuores

Uppdaterad 2019-08-10

Känner du Mr Happy? Har du stött på honom någon gång i natten klädd i sina ruttna strumpor och stora ljuva golfkeps på väg mot unika kickar som dammsugarblues och havrefras. Ost vill ut i skogen springa en mil med en påse Ahlgrens bilar i kepsen Om man kunde få…

Läs Tuoress blogg...

Stefan Falck

Uppdaterad 2019-10-08

Snus istället för mus? Nej, för sjutton gubbar, nej Mellan två berömda pipsug på Götaälvbron stod en lycklig gnu och fes Jag älskar Lundell även om jag har tröttnat på hans musik Jag rökte en vild giraff igår utanför den halvslutna dynamocentralen med två ton salta tablettaskar runt ögonen

Läs Falcks blogg...

Primadonnan

Uppdaterad 2019-09-21

   Journalisten Hans Sidèn som har skrivit många recensioner om många artister i GP från 60-talet och framåt, och är även textförfattare till många låtar, ritat många roliga små långhåriga gubbar i GP under säkert 50 år, har genom Fredrik Sundh kommit ut med en bok med sina snapshots på…

Läs Primadonnans blogg...

Johnny Larsson

Uppdaterad 2019-08-18

Nu är jag tillbaka igen med några rader om en kontemplationsvernissage i lördags 17 Augusti på Galleri i PS i Haga. I februari i år avled Jarl Hammarberg – författaren, bildkonstnären och esperantisten. Han arbetade in i det sista och denna uställning består av stora collage abstrakta och innehållsrika ibland…

Läs Larssons blogg...

KakaDua

Uppdaterad 2019-03-08

När politikerna i riksdagen gick i biologisk kohort och började dela ut skattepengar till aktiemarknaden utan omvägar genom det nya pensionsystemet och vi alla fick oranga kuvert då var det så att jag försökte hålla fast lite det gamla genom att delegera det jag kunde tillbaka till staten genom räntepapprena…

Läs mollers blogg...

Wheeler

Uppdaterad 2018-02-23

På Folkteaterns facebooksida går det att läsa i en kort intervju hur Pelle Ossler tycker tystnaden är det bästa ljudet. Det är just i den tystnad som kommer efter en ton som ger just den tonen sin karaktär. Utan tystnad blir tonen en konstant företeelse, något oändligt som aldrig tar…

Läs Wheelers blogg...

ozelot

Uppdaterad 2017-03-22

När jag var i Maryland. Och fortfarande bara ett frö till den jag skulle. Skolbuss, cigarettglöd från de svartas uthus. Bilar som passerar genom prärier i hög hastighet. Jag genade ibland genom en majsåker. Genade mycket på den tiden. Jag visste. Även i dag vet jag. Att den varelse som låg…

Läs ozelots blogg...