Göteborg Nonstop - Lite mer än paddanbåtar

Annons

En Dubbel Dubbel tack: Ny dumpling-restaurang i Linné

2011-09-22 av ozelot

Det har funnits ett tomrum i stadens restaurangutbud. Tomrummet efter en bra asiatisk restaurang där man vill sitta kvar efter maten, alternativt skippa maten och gå rakt på procenten och samtidigt slippa risplockarmusiken i högtalarna.
Vi tänker kanske något åt Kafé Japan-hållet på den tiden trenden pekade Uppåt Framåt. Några av stadens bästa kroghjärnor tänkte samma sak, slog ihop dem och skapade Dubbel Dubbel.

Vi ställde några frågor till Blenda-Lars, formellt titulerad VD för satsningen:

Kan du berätta lite om den nya restaurangen ni skall öppna. Vilka är det som står bakom den och vad kommer ni ha för olika roller?

– Vi kommer ligga på Kastellgatan 14, ett brännbollsslag med tjejracket från Linnégatan. Vi öppnar i Oktober.
– Vi i det här fallet är Uppåt framåt-John, Jag (Blenda-Lars) och Plåt Erik. Uppåt-John kommer att vara den roliga, jag kommer att vara den gamle och Erik den bittra. Dessutom kommer författaren Per Hagman att vara den seriösa drinkblandaren.

Vilken typ av restaurang kommer det vara? Kan vi förvänta oss ett spritlöst hål i väggen med take-away, eller mer ett lite trendigare uteställe a la Kafé Japan?
– Vi siktar på att vara så trendiga man kan vara i Göteborg. Vi säger trendig alpstuga där vi serverar asiatiska dumplings, bra groggar, schysst bakgrunds-skval typ till 01.

Vad är det egentligen för typ av dumplings ni kommer att servera? Principen för en sk dumpling finns ju i hela världen, allt från öländska kroppkakor till asiatiska wonton? Och framför allt, kommer det vara GI?
– Vi satsar på kinesiska/asiatiska dumplings med tillbehör som passar alla. Emma Kolback kommer att vara kökschef samt Yan Zhang som är handplockad kock från Kina.
– Vi hade dumplingstest för menyn igår, jag skickar med en bild. Det blir mäktigt gott!
Lovar att den som aldrig provat kommer att bli hooked.

Hur pass långt sträcker sig egentligen ditt eget matintresse? Jag har fått för mig att du kommer från Norrland från början. Ätit nån surströmming i år?
– Alla som är med på båten är intresserade av mat i olika former, och gillar såklart surströmming!
Både John och jag har hunnit med det i år. Mannerströmsburken är fasiken finast.

Vilka vinner elitserien i år? Kommer ni visa hockey på storbild i restaurangen?
– Svårtippat i år. Färjestad eller Västra Frölunda? Vi kör sportradion, inga bilder. De lämnar vi åt fantasin.

Uppdatering: Dubbel Dubbel är öppnat, hereuka!

ÖPPNING FREDAGEN 21 Oktober kl 17.00

Dubbel Dubbel
Kastellgatan 14
hej@dubbeldubbel.se
031130400

Öppet Mån–Tors 17–00 // Fre-Lör 17–01

Bloggar

Bloggarna är våra skribenters mer personliga uttryck.

Chawki

Uppdaterad 2019-12-08

  I tider som prånglar ut trista nyheter som kan göra den bäste uppgiven så uppstår  ljuset. I mörkret fladdrar alltid ett ljus. Våra brinnande hjärtan. Samtidigt som politiker verkar ha fått fnatt eller tvingas till dåliga beslut pga kompromisser och många svenskar känner sig så otrygga att de lägger…

Läs Chawkis blogg...

Nina

Uppdaterad 2018-04-01

Du stillnar död i min snömun, så lik en katatonisk lem, en urtagen av barmhärtighet sederad. Ett sovande trapphus, ett bortglömt dike, rännsten. Eldhärjad och bar rör jag mig mot tornet. Det lossas och lassas, besviket hänger brösten, vissnade, torra. Jag är tre dagar sen, allt skall brinna. Det som…

Läs Ninas blogg...

Tuores

Uppdaterad 2019-08-10

Känner du Mr Happy? Har du stött på honom någon gång i natten klädd i sina ruttna strumpor och stora ljuva golfkeps på väg mot unika kickar som dammsugarblues och havrefras. Ost vill ut i skogen springa en mil med en påse Ahlgrens bilar i kepsen Om man kunde få…

Läs Tuoress blogg...

Stefan Falck

Uppdaterad 2019-10-08

Snus istället för mus? Nej, för sjutton gubbar, nej Mellan två berömda pipsug på Götaälvbron stod en lycklig gnu och fes Jag älskar Lundell även om jag har tröttnat på hans musik Jag rökte en vild giraff igår utanför den halvslutna dynamocentralen med två ton salta tablettaskar runt ögonen

Läs Falcks blogg...

Primadonnan

Uppdaterad 2019-11-17

3 Avocado 1 halv burk röd tångkaviar 1 halv burk svart tångkaviar Hackad rödlök Havregrädde Droppa i citron 1-2 tsk En liten korv tartex Blanda alltihop till en goja.Det skulle bli en sås men det blev ingen sås,det blev en GOJA. Ätes på midsommar eller jul.

Läs Primadonnans blogg...

Johnny Larsson

Uppdaterad 2019-08-18

Nu är jag tillbaka igen med några rader om en kontemplationsvernissage i lördags 17 Augusti på Galleri i PS i Haga. I februari i år avled Jarl Hammarberg – författaren, bildkonstnären och esperantisten. Han arbetade in i det sista och denna uställning består av stora collage abstrakta och innehållsrika ibland…

Läs Larssons blogg...

KakaDua

Uppdaterad 2019-03-08

När politikerna i riksdagen gick i biologisk kohort och började dela ut skattepengar till aktiemarknaden utan omvägar genom det nya pensionsystemet och vi alla fick oranga kuvert då var det så att jag försökte hålla fast lite det gamla genom att delegera det jag kunde tillbaka till staten genom räntepapprena…

Läs mollers blogg...

Wheeler

Uppdaterad 2018-02-23

På Folkteaterns facebooksida går det att läsa i en kort intervju hur Pelle Ossler tycker tystnaden är det bästa ljudet. Det är just i den tystnad som kommer efter en ton som ger just den tonen sin karaktär. Utan tystnad blir tonen en konstant företeelse, något oändligt som aldrig tar…

Läs Wheelers blogg...

ozelot

Uppdaterad 2017-03-22

När jag var i Maryland. Och fortfarande bara ett frö till den jag skulle. Skolbuss, cigarettglöd från de svartas uthus. Bilar som passerar genom prärier i hög hastighet. Jag genade ibland genom en majsåker. Genade mycket på den tiden. Jag visste. Även i dag vet jag. Att den varelse som låg…

Läs ozelots blogg...