Göteborg Nonstop - Lite mer än paddanbåtar

Annons

Göteborg backar i Mästarklasserna när White Guide bestämmer

2014-03-04 av ozelot

edin_dzemat_risingstar-webb_0Igår offentliggjorde White Guide 2014 års lista över Sveriges bästa restauranger. I kategorin internationell mästarklass återfinns nya Upper House som enda Göteborgskrog, samtidigt som Kock & Vin och Thörnströms Kök åker ut från den samma. Även i den något mer modesta Mästarklass-kategorin har Göteborg tappat position: Fond och Fiskekrogen får lämna tillsammans med ovan nämnda Kock & Vin som dock får tillskriva detta att ett nytt koncept står och puttrar på grytan (KOKA öppnar snart).

På Mästarklass-listan finns sedan tidigare Bhoga, Sjömagasinet, Swedish Taste, Thörnströms Kök, 28+, Wasa Allé och Linnéa Art.
Linnéa Arts kökschef och VD Edin Dzemat vann förresten diplom som årets unga krögare med stjärnpotential.
I branschen har han kallats Kock-Zlatan, en beskrivning som han själv verkar helt bekväm med enligt en intervju i Tidskriften Gourmet 2013.
Ty Edin sticker onekligen ut en aning. Kaxigheten och kärleken till snabba bilar delar han med sin än så länge mer namnkunnige landsman – de har båda rötter i Bosnien (Edin kom till småländska Gislaved som 11-åring) – och parkerar utanför jobbet i en Porsche för 1.1 miljoner.
Målet är i alla fall inställt: En stjärna i Guide Michelin skall det bli och det är bara en tidsfråga innan den kommer.

Magnus & Magnus ligger också bra till i hjärtat hos White Guide-juryn och får en inteckning i stolta traditionen Årets hjärtekrog. Femton år gamla har de blivit och gratulanter hade möjlighet att visa sin tacksamhet på femtonårskalaset på Enrico Palazzo – mellan 395-495 kr st/biljett kostade nämligen kalaset vilket inkluderade en välkomstdrink och fingerfood. Göteborgarna måtte ha ett mycket stort och generöst hjärta.

Sammanfattningsvis kan man konstatera att Göteborg tappar nationellt mot framför allt Stockholm, men även landsbygden gör sig allt mer gällande när det handlar om att locka kunder i det översta segmentet av läckergommar:
De som inte tittar på priset utan glatt kan privatchartra ett plan från NYC till Jämtländska Fäviken för att spisa nordisk mat dragen till sin extrem.
Men också att Daniel Berlins krog i Skåne Tranås – en ort med en bit över 300 fasta invånare – kan hamna femma och på delad poäng med tolvtaggaren Restaurant Frantzén.
Följt strax efter av PM & Vänner i Växjö och Hotell Borgholm – ja kanske ser vi en gryende trend här och göteborgska krögare bör kanske passa sig lite för den rådande förenklingstrenden och våga ta ut svängarna lite?

Framtiden får utvisa, men det vore tråkigt om Göteborg bara placera sig i mittensegmentet i framtiden.
Det behövs kanske en Zlatan i köket rent av?

* Definitivt behövs han INTE i webbdesign-studion i alla fall, ty mängden överlastade hemsidor fulla av meningslös grafik och stämningsljud saknar motstycke i någon annan bransch…
Vad är det här liksom?
Sveriges bästa restaurang eller ett examensarbete i en multimedia-utbildning?


Alla pristagare och pressmeddelande 2014 från White Guide-juryn

Mat & Dryck på Way Out West: Nonstop har fått loss menyn

2010-08-11 av ozelot

Way Out West är en enorm apparat. Inte nog med alla band som skall hållas nöjda med besynnerliga önskemål backstage, det innebär också att 25.000 människor skall utfordras, allt efter plånbok, diet och smakriktning. Nu undrar ni kanske vad ni får att äta? Nonstop har fått loss menyn och det ser rätt gott ut faktiskt.

Ladda ned menyn i PDF eller klicka på bilden till vänster för att förstora.

Och ja – givetvis är allt mat som serveras i restaurangerna på området KRAV-märkt.

Ansvarig för restaurangerna under festivalen är krögaren Mats Nordström, till dagligdags hemmahörande på Wasa Allé, även den restaurangen med en tydlig ekologisk profil

Endast KRAV-märkt på Way Out West

2010-06-10 av ozelot

Den ekologiskt sinnade festivalbesökaren på 2010 års upplaga av Way Out West kan med gott samvete kosta på sig att bli hungrig. I år står det nämligen klart att all mat som serveras i samtliga restauranger är KRAV-märkt.

Främst ansvarig för menyerna under festivalen är tungt meriterade krögaren Mats Nordström med bl.a kungamiddagar i bagaget. Mats driver till vardags stjärnkrogen Wasa Allé, även den med en tydlig ekologisk profil.

Way Out West har alltid haft stora ambitioner både vad beträffar mat och miljö, och har sedan starten 2007 varit miljödiplomerade av Göteborgs stad.
KRAV kommer även vara närvarande på festivalområdet i form av representanter och monter, och är du en engagerad konsument kan du själv ansöka om att bli KRAV-ambassadör.

Bloggar

Bloggarna är våra skribenters mer personliga uttryck.

Chawki

Uppdaterad 2019-11-17

Slöar i sängen och lyssnar på Per Svenssons PSYCHEDELIC SOUNDS som släpps den 30 November. En obekymrad härligt sonkad samling låtar. Tex FREE SPIRIT som luffar på i ett skönt söndagstempo med rader som LOVE IS BURNING INSIDE/ WELCOME BACK IT´S SUMMERTIME. Gitarrerna , trummorna och orgeln kränger hit och…

Läs Chawkis blogg...

Nina

Uppdaterad 2018-04-01

Du stillnar död i min snömun, så lik en katatonisk lem, en urtagen av barmhärtighet sederad. Ett sovande trapphus, ett bortglömt dike, rännsten. Eldhärjad och bar rör jag mig mot tornet. Det lossas och lassas, besviket hänger brösten, vissnade, torra. Jag är tre dagar sen, allt skall brinna. Det som…

Läs Ninas blogg...

Tuores

Uppdaterad 2019-08-10

Känner du Mr Happy? Har du stött på honom någon gång i natten klädd i sina ruttna strumpor och stora ljuva golfkeps på väg mot unika kickar som dammsugarblues och havrefras. Ost vill ut i skogen springa en mil med en påse Ahlgrens bilar i kepsen Om man kunde få…

Läs Tuoress blogg...

Stefan Falck

Uppdaterad 2019-10-08

Snus istället för mus? Nej, för sjutton gubbar, nej Mellan två berömda pipsug på Götaälvbron stod en lycklig gnu och fes Jag älskar Lundell även om jag har tröttnat på hans musik Jag rökte en vild giraff igår utanför den halvslutna dynamocentralen med två ton salta tablettaskar runt ögonen

Läs Falcks blogg...

Primadonnan

Uppdaterad 2019-11-17

3 Avocado 1 halv burk röd tångkaviar 1 halv burk svart tångkaviar Hackad rödlök Havregrädde Droppa i citron 1-2 tsk En liten korv tartex Blanda alltihop till en goja.Det skulle bli en sås men det blev ingen sås,det blev en GOJA. Ätes på midsommar eller jul.

Läs Primadonnans blogg...

Johnny Larsson

Uppdaterad 2019-08-18

Nu är jag tillbaka igen med några rader om en kontemplationsvernissage i lördags 17 Augusti på Galleri i PS i Haga. I februari i år avled Jarl Hammarberg – författaren, bildkonstnären och esperantisten. Han arbetade in i det sista och denna uställning består av stora collage abstrakta och innehållsrika ibland…

Läs Larssons blogg...

KakaDua

Uppdaterad 2019-03-08

När politikerna i riksdagen gick i biologisk kohort och började dela ut skattepengar till aktiemarknaden utan omvägar genom det nya pensionsystemet och vi alla fick oranga kuvert då var det så att jag försökte hålla fast lite det gamla genom att delegera det jag kunde tillbaka till staten genom räntepapprena…

Läs mollers blogg...

Wheeler

Uppdaterad 2018-02-23

På Folkteaterns facebooksida går det att läsa i en kort intervju hur Pelle Ossler tycker tystnaden är det bästa ljudet. Det är just i den tystnad som kommer efter en ton som ger just den tonen sin karaktär. Utan tystnad blir tonen en konstant företeelse, något oändligt som aldrig tar…

Läs Wheelers blogg...

ozelot

Uppdaterad 2017-03-22

När jag var i Maryland. Och fortfarande bara ett frö till den jag skulle. Skolbuss, cigarettglöd från de svartas uthus. Bilar som passerar genom prärier i hög hastighet. Jag genade ibland genom en majsåker. Genade mycket på den tiden. Jag visste. Även i dag vet jag. Att den varelse som låg…

Läs ozelots blogg...