Göteborg Nonstop - Lite mer än paddanbåtar

Annons

En glad lax?

2011-04-23 av ozelot

• Har du köpt lax till påsk? Då vet du att den förmodligen är norskodlad då den norska exporten innehar hela 98% av den svenska marknaden och över 40% av världsproduktionen.

• Att den norska fiskeindustrin själva tillstår att det går åt ca 2.5 kilo foderfisk per kilo lax, och att 50% av denna fisk hämtas från Sydamerikas kuster.

• Att försök att föda upp lax på vegetariskt foder – främst soja som är en miljöbov i sig – inte alls innehåller samma nyttiga fettsammansättning som konventionellt odlad, och ännu mindre än hos vildlax.

• Att den rosa färgen vi normalt förknippar med lax tillsätts artificiellt hos den odlade varianten. Färgen hos fiskköttet hos den vilda laxen varierar normalt beroende på föda. Östersjölax är t.ex helt vit i köttet medan atlantlaxen är rosa.
Detta beror på sk karotenoider som finns naturligt i skaldjur och havslevande insekter men tillsätts på konstgjord väg hos odlad.

• Att odlad lax i så kallade kassar sprider sjukdomar till det vilda beståndet. Ett allvarligt problem är den sk laxlusen som är dödlig för den smålax – utvandrande sk smolt – som passerar odlingarna på väg ut mot havet.

• Dessutom är laxen rymningsbenägen, och hundratusentals laxar smiter årligen från odlingar, följer med vildlaxen i dess vandringar och förökar sig med den. Då den odlade laxen har sämre immunförsvar, mindre livskraftig etc bidrar detta till en mindre stark vild population.

• Att utsatt lax såväl som öring och andra laxfiskar sedan 2003 skall märkas genom att den sk ”fettfenan” bortklipps,
Att få en vild lax med intakt fettfena på kroken i våra svenska sjöar och vattendrag är idag ovanligt.

• Att en äkta atlantlax ibland kan förirra sig in i det baltiska beståndet men nästan aldrig tvärtom. Den urskiljs då på sin ”röda rompa”, dvs att den är angripen av laxlus, som ej är dödlig för den vuxna fisken men trolig milt sagt rätt irriterande. Att samma laxlus dör i sötvatten.

• Att vi bör ställa krav på att odlad hålls helt åtskilda från vilda bestånd så att de inte kan rymma. Småmaskiga nätkassar eller dylikt förslår ej eftersom den odlade laxens avföring sprider sig över stora arealer vid fjordarnas utlöpe, och då antibiotika tillsätts i fodret finns stor risk att antibiotikaresistenta bakterier sprids.

• Att det finns försök att odla upp lax på odlade musslor vilket troligen i alla fall är ett bättra alternativ än att föda upp dem på foderfisk som dammsugits upp ur havet – alternativt soja – som förstör hela ekosystem i Amazonas.

• Att man istället för att alltid sikta in sig på de igenkännbara sorterna – såsom lax, torsk, rödspotta – istället borde börja fråga efter insjöfisk såsom gädda och gös eller havslevande fisk som knot, skädda och fjärsing i fiskdiskarna. Som faktiskt är minst lika god på grillen eller i pannan som lax, havskatt eller makrill men inte alls är utsatt för samma hårda fisketryck.
Få konsumenter känner dock till dessa arter, utan äter hellre artificiellt rosafärgat kött från odlad norsk lax som närmar sig oljan i ekonomisk betydelse.

• 34% av all fisk som säljs i Sverige är norskodlad lax. Tvåa kommer sill/strömming och på tredje plats räkor.

Bloggar

Bloggarna är våra skribenters mer personliga uttryck.

Chawki

Uppdaterad 2020-09-03

  Hej alla läsare, ni vet redan att jag bestämde mig för att ta en paus från mitt skrivande av krönikor och annat här på GÖTEBORG NONSTOP eftersom jag ska genomgå en cellgiftsbehandling närmsta halvåret och behöver spara mina krafter till det äventyret. Nu har senaste veckan varit så udda…

Läs Chawkis blogg...

Nina

Uppdaterad 2018-04-01

Du stillnar död i min snömun, så lik en katatonisk lem, en urtagen av barmhärtighet sederad. Ett sovande trapphus, ett bortglömt dike, rännsten. Eldhärjad och bar rör jag mig mot tornet. Det lossas och lassas, besviket hänger brösten, vissnade, torra. Jag är tre dagar sen, allt skall brinna. Det som…

Läs Ninas blogg...

Tuores

Uppdaterad 2020-03-17

Gud talade till mig genom denna gren, under denna gren talar jag till Dig. Vid Din sida nära havet anar jag skepp som lyfter. Vid Din sida nära havet känner jag skepp som kommer. Det står en brygga av guld på min jord, där väntar jag på Dig. Den bleka…

Läs Tuoress blogg...

Stefan Falck

Uppdaterad 2020-05-22

Dr Bosanders lyckliga memoarer i pastellblått Det va en solig eftermiddag i mitten av maj Det började jummo vräfa zutonkel in das operahouse. En smal strimma av sol sken på levnadsexperten Barbarellas  ljuva lår och Dr Bosander spanade genom tystnaden i lägenheten efter ett skepp som tar sig genom tidsåldrarna…

Läs Falcks blogg...

Primadonnan

Uppdaterad 2020-10-11

Förrätten HÖSTENS SOPPA Två kokta potäter En kokt morot Hacka detta  till småbitar Salladslök och en klyfta  vitlök Hackas jättesmått Grönsaksbuljong och en liter vatten Alltsamman kokas i mikron på det högsta med lock Mellan 6-8 minuter Efter detta lägger man i en halv burk vita bönor i tomatsås Och…

Läs Primadonnans blogg...

Johnny Larsson

Uppdaterad 2020-02-28

Här kommer några rader om Brötz den 19 februari. i första set så äntrar Ferdinand Bergström från Oslo scenen för att spela solo på gitarr  och det gör han på ett briljant vis, han är tekniskt driven och snabb i fingrarna  men det känns aldrig som ett onödigt uppvisningsspel utan…

Läs Larssons blogg...

KakaDua

Uppdaterad 2019-03-08

När politikerna i riksdagen gick i biologisk kohort och började dela ut skattepengar till aktiemarknaden utan omvägar genom det nya pensionsystemet och vi alla fick oranga kuvert då var det så att jag försökte hålla fast lite det gamla genom att delegera det jag kunde tillbaka till staten genom räntepapprena…

Läs mollers blogg...

Wheeler

Uppdaterad 2018-02-23

På Folkteaterns facebooksida går det att läsa i en kort intervju hur Pelle Ossler tycker tystnaden är det bästa ljudet. Det är just i den tystnad som kommer efter en ton som ger just den tonen sin karaktär. Utan tystnad blir tonen en konstant företeelse, något oändligt som aldrig tar…

Läs Wheelers blogg...

ozelot

Uppdaterad 2017-03-22

När jag var i Maryland. Och fortfarande bara ett frö till den jag skulle. Skolbuss, cigarettglöd från de svartas uthus. Bilar som passerar genom prärier i hög hastighet. Jag genade ibland genom en majsåker. Genade mycket på den tiden. Jag visste. Även i dag vet jag. Att den varelse som låg…

Läs ozelots blogg...